March 17, 2018

Raw Matcha Cheesecake Bites


The recipe is also available in english.

Happy St. Patrick's Day!! Hab gerade diese Matcha Cheesecake Bites gemacht! Ich wollt's mit dem grünen Essen ja nicht übertreiben.... aber ehrlich, heute Morgen gab's schon Matcha Latte mit Matcha Bliss Balls (das Rezept gibt's morgen!), mittags Gemüse aus dem Ofen, Matcha Cheesecake als Snack, und zum Abendessen wird's höchstwahrscheinlich Salat geben. Also alles richtig gemacht an diesem Tag, oder?! ;) Ich hab 2 kleine Springformen verwendet - falls ihr eine große Springform nehmt (28 cm Ø), dann empfehle ich euch, die doppelte Menge der Zutaten zu verwenden. 




Der Matcha Cheesecake ist
  • roh
  • vegan
  • glutenfrei
  • ölfrei
  • sooo lecker
  • cremig
  • gesund

Nicht schlecht, oder? ;)

Nachdem ich die Cheesecakes aus dem Tiefkühler geholt hab, hab ich sie mit Kokosflocken und Matcha bestreut und mit Passionsfrucht und Matcha Bliss Balls verziert.

Viel Spaß beim Nachmachen! 

x Christina



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Raw Matcha Cheesecake
Zutaten

  • 200 g Datteln, entsteint
  • 40 g Mandeln
  • 200 g Cashews
  • 25 g Dattelsirup
  • 3 TL Matcha Pulver
  • 120 g Kokosmilch

Zubereitung

1. Springformen mit Backpapier auslegen.2. Cashews in kochendes Wasser geben und mindestens 15 Minuten kochen lassen.3. Währenddessen für den Boden Datteln und Mandeln in einem Hochleistungsmixer fein mixen. Masse auf den Boden der Springform geben und andrücken. 4. Cashews abtropfen und zusammen mit Dattelsirup, Kokosmilch und Matcha Pulver in einen Mixer geben und solange mixen bis eine feine Masse entsteht. Es sollten keine größeren Cashewstückchen mehr übrig sein.5. Cashewmasse auf dem Boden verteilen; mit der Form ein paar Mal leicht auf den Tisch klopfen um Luftbläschen aus dem Teig zu entfernen. Anschließend die Kuchen mit Folie zudecken und für mindestens 4 Stunden in den Tiefkühler geben. 6. Küchlein mindestens 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und nach Belieben dekorieren. Sollte eure Springform größer sein, dann unbedingt schon früher antauen lassen!

Details

Prep time:

2 comments:

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