July 8, 2019

Tigernut Energy Balls


Ich liiiiiebe Energie Bällchen/Energy Balls/Bliss Balls oder wie man sie noch so nennt. Solche Energy Balls sind eine gesunde, roh-vegane Alternative zu Schoko und Co und mega lecker. Ich wusste gar nicht, dass mein Freund so drauf steht, sonst hätte ich von dieser Version gleich viel mehr gemacht.




Zutaten:
150 g Datteln, entsteint
1 EL Kakao Nibs
2 EL Kokosfllocken
2 EL Erdmandelmehl
1 EL Kokosöl, geschmolzen
65 g Mandelmus
noch mehr Erdmandelmehl und Kokosflocken um die Bällchen darin zu wälzen

Zubereitung:
Die Zutaten in eine leistungsstarken Mixer geben und solange mixen bis alles gut zerkleinert ist. Masse mit den Händen in 10 Bällchen rollen und anschließend in einem Mix aus Kokosflocken und Erdmandelmehl wälzen. Voilà! Die Energy Balls in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen aufessen...fällt euch sicher nicht schwer, so gut sind die ;)


RECIPE

Ingredients:
150 g dates, pitted
1 tbsp cocoa nibs
2 tbsp shredded coconut
2 tbsp tigernut flour
1 tbsp coconut oil, melted 
65 g almond butter
more coconut and tiger nut flour for coating the energy balls

Directions:
Throw all ingredients in a high speed blender and mix until well combined. Form mixture into 10 balls and roll them in coconut and tiger nut flour. Voilà!


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